皆さんこんにちわ！
出張トレーナーの菅谷智紀です。
さて今回のテーマは
『トマトとダイエットの関係』
についてです。
目次
- ■トマトはダイエットに良いのか
- ■トマトの特徴
- ◎13-OXO-ODA
- ◎低カロリー
- ◎水分含有量が高い
- ◎食物繊維が豊富
- ◎GI値が低い
- ■リコピンに注目
- ◎抗酸化作用
- ◎美肌効果
■トマトはダイエットに良いのか
結論、
トマトはダイエットに適した食材です！
好き嫌いが分かれる食材なだけに
取り扱われる事が少ない食材ですが、
しっかり深掘ってみると
かなり優秀です♪
■トマトの特徴
◎13-OXO-ODA
いきなり訳の分からない暗号です(笑)
略は
ジュウサン-オキソ-オーディーエー
と、そのまま。
この栄養素は
肥満の改善を促す栄養素で、
★脂肪酸の酸化を促進
★インスリン抵抗性の改善
★中性脂肪を減らす
★グルコース耐性改善
★エネルギー代謝促進
等の効果があるとされています。
この13-OXO-ODAは
トマトジュースに多く含まれ、
中年女性の安静時エネルギー消費量を増加、
更年期症状を緩和させる
という研究結果があります。
トマトそのものはもちろんですが、
トマトジュースや
トマト缶詰等を積極的に摂取しましょう！
Tomato juice intake increases resting energy expenditure and improves hypertriglyceridemia in middle-aged women: an open-label, single-arm study – Nutrition JournalBackground Tomato-based food products have health-promoting anutritionj.biomedcentral.com
https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12937-015-0021-4
トマトジュースの摂取は中年女性の安静時エネルギー消費量を増加させ、高トリグリセリド血漿を改善する：非盲検単群試験
◎低カロリー
100gあたり18～20㎉程度です。
栄養素的にも
炭水化物：5.8g
タンパク質：1.2g
脂質：0.2g
ビタミンC：23㎎
と文句の付け所が無い食材です！
◎水分含有量が高い
約90％以上が水分で構成されている為、
満腹感を得やすくなります。
（93％と表記する事が多い）
トマト自体が低カロリーですが、
その他食材の摂取量も抑える事が期待できますね！
◎食物繊維が豊富
トマト1個に含まれる炭水化物量は約5.8gで
驚くべきは糖質と食物繊維の内訳です。
（ちなみに糖質と食物繊維を足したものが炭水化物です）
糖質：3.2g
食物繊維：2.5g
（おおよそ）
2個で約5g摂取できるのは嬉しいですね。
◎GI値が低い
GI値（グリセミックインデックス数値）
という血糖値の上がりやすさ指標が低い為、
脂肪になりにくい食材です。
■リコピンに注目
トマト＝リコピン
というイメージが強いですが、
どんな効果があるのか。
◎抗酸化作用
リコピンは非常に強力な抗酸化物質で、
体内の活性酸素を中和し、
細胞のダメージを防ぎます。
（有酸素運動をよく行う方には特におすすめ）
これにより、老化の抑制や、
ガン、心臓病などの生活習慣病の
予防に効果があると言われています！
◎美肌効果
肌の健康を保ち、
紫外線による被害を軽減します。
◎心血管疾患の予防
リコピンは血中の悪玉コレステロールの酸化を防ぐことで
動脈硬化のリスクを軽減させます。
ちなみにリコピンは加熱する事で
吸収率が高まります！
■ビタミンCに注目
実はトマト1個含まれるビタミンCは
19㎎～23㎎ほどあります。
◎免疫力の向上
風邪や感染症の予防に役立ちます。
※風邪予防にはビタミンＣとビタミンＡの摂取もオススメです。
◎抗酸化作用
リコピン同様です。
老化を遅らせたり、疲労物質を除去する働きもあります。
※リコピンは加熱すると吸収率増！
ビタミンＣは生で吸収率増！
ん～ 難しい！
■まとめ
★トマトはダイエットに良い
★13-OXO-ODA効果により
中性脂肪減少効果がある
★中年女性の安静時消費エネルギーを増やす
★更年期症状を緩和させる
★低カロリーで水分が多い
★食物繊維が豊富
★リコピン効果により、病気予防効果や美肌効果がある
★ビタミンC効果により、免疫力を向上させる
★トマトジュースや缶詰でも良い
以上、最後までお読みいただきありがとうございました！
さて、トマトを買いに行こう。
